En Asturiano

Conocer la gastronomía del Principado de Asturias es acercarse también a su cultura, costumbres, tradiciones y descubrir también una lengua que pervive en todo el territorio y que tiene palabras específicas para denominar platos, productos...

A través de este apartado queremos descubriros este vocabulario gastronómico que os permitirá adentraros aún más en la cultura asturiana y, especialmente, en su gastronomía, a la vez que os podrá ser de gran ayuda para comprender el significado de cartas y platos en sidrerías y restaurantes.

CastellanoAsturianuGallego-Asturiano
EmborracharEnfilarEnfilar
EmpalagarRepunarRepunar
EmpanadaEmpanada, pegarataEmpanada
EndrinoAndrín, prunu Abruño, arrecho
EnfriarEsfrecerEsfrecer
EnharinarEnfariñarEnfarinar
EnhornarEnfornarEnfornar
EnmohecerAmontalgarMagorecer
Erizo De MarOriciu, alezna, arcínArizo
Escanciar (sidra)EcharMazar
Escoger (alubias, lentejas...)EsbillarDebuyar
EscurridorRecudidorRecudidor
EscurrirRecudirRecudir
Escurrir (agua de cocer)EsculiarEscolar
EspárragoEspárraguEspárrago
EspesarEntestarEntestar
EspinazoRabadal, rabadielluEspiazo, solá
EspolvorearEspolvoriarEspolveirar
EspumaderaEsplena, esplumaderaEspumadeira, viradeira