En Asturiano

Conocer la gastronomía del Principado de Asturias es acercarse también a su cultura, costumbres, tradiciones y descubrir también una lengua que pervive en todo el territorio y que tiene palabras específicas para denominar platos, productos...

A través de este apartado queremos descubriros este vocabulario gastronómico que os permitirá adentraros aún más en la cultura asturiana y, especialmente, en su gastronomía, a la vez que os podrá ser de gran ayuda para comprender el significado de cartas y platos en sidrerías y restaurantes.

CastellanoAsturianuGallego-Asturiano
AbadejoAbadexuBadeixo, zarreta
AbichónMirlotu, corcónXuelo, xurelo
AbrebotellasSacachaplesAbridor
AbrelatasAbrelatesAbrelatas
AchicoriaChicoriaChicoria
AcompañamientoCompanguCompango
AgachadizaGachaGacha
AgitarXimelgarAxenegar
AguaAguaAugua, auga
AguardienteAguardienteAuguardente, país
AgujaAguya, chínfanuAguya
AhumarAfumarAfumar
AjeteAyu tienruAyo tenro, ayo verde
AjoAyuAyo
AlbacoraBonituBonito
AliñarIguar, tresnarAmañar
AlmejaAmasuelaAmeixola, almexa
AlmibarAlmibreAlmibre
AlmirezMorteruMorteiro
AlmuerzoXintaXanta, almorzo
AlubiaFabaFaba
AnchoaBocarte, hombrín Bocarte
ArándanoArándanuArando
ArenqueArenca, arenqueArengue
Arroz con lecheArroz con llecheArroz con lleite (leite), papas d´arroz
AtragantarseEmpapizaseAtrapazarse
AvellanaAblanaAveyana
AvenaAvenaAvía
Azúcar (blanco, moreno)Azucre (blanco, moreno)Azucre (branco, mouro)